Un refugio secreto que guarda la memoria del tiempo con la delicadeza con que la piedra caliza recoge el calor y la luz del Mediterráneo. Eso es Son Vell , el primer hotel de Vestige Collection, situado en Menorca, y así lo reconoce su nominación como uno de los finalistas de los ELLE TRAVEL AWARDS en la categoría Country chic, gracias a una forma de entender el lujo que está íntimamente relacionada con la sensibilidad. La propiedad ocupa una finca de 180 hectáreas en el corazón de la isla, a diez minutos a pie de Cala Son Vell y a veinte del puerto de Ciudadela.
Las treinta y tres habitaciones y suites están repartidas entre una casa solariega del siglo XVIII y edificios de labranza anexos, que han sido restaurados con sumo respeto hacia su carácter original. La arquitectura evoca una residencia veneciana de la nobleza —la casa del signore, escondida entre olivares y cítricos— mientras que el interior, amueblado con exquisito gusto, combina muebles de época con arte contemporáneo. Vestige Collection
La restauración de Son Vell responde al espíritu original del hotel. Vestige Collection ha preservado el marés (arenisca), la piedra caliza local, la madera original y los elementos de arcilla artesanal con tratamiento de reliquias, para convertir este proceso en un acto de amor y respeto al patrimonio de Menorca. Esta forma de actuar convierte a este hotel en el destino ideal para viajeras que van a disfrutar sintiendo que caminan y descansan con la historia bajo sus pies.
Vestige Collection
El lujo de comer bien En un entorno de un lujo muy relajado, la propuesta gastronómica concentra la mayor sofisticación. El chef Joan Bagur se entrega a una cocina de raíz menorquina en dos restaurantes de carácter tan opuesto como complementario. Sa Clarisa, luminoso y relajado, tiene la base de su alta cocina saludable en los ingredientes locales de la mejor calidad. En la sala íntima y elegante de Vermell —rojo en menorquín— las recetas tradicionales de la isla se dejan contagiar por influencias británicas y francesas, en menús degustación maridados con vinos cuidadosamente seleccionados. Además, dos bares, uno junto a la piscina y el b ar Son Vell, con una terraza con vistas a los jardines aromáticos, invitan a prolongar la tarde hasta más allá de la puesta de sol con mocktails y cócteles clásicos con un toque menorquín. Vestige Collection
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Fuera de hotel, Menorca es el escenario de una vida extraordinaria.
Son Vell organiza excursiones en velero para disfrutar del atardecer con delicadas cestas de productos locales a bordo. También rutas a caballo al amanecer por el histórico Camí de Cavalls, safaris en 4×4 por toda la isla o vuelos en parapente para revelar toda la magnitud de la geografía de Menorca. Dentro de la propiedad, clases de yoga, viernes de cine bajo las estrellas, el té de la tarde con un divertido toque británico, paseo en bicicleta y tratamientos de spa con aceites artesanales elaborados con flores y plantas orgánicas de los alrededores. Vestige Collection
Son Vell no es un viaje que se improvisa por un capricho (que también lo puede ser). Es una decisión vital cuando ya sabemos exactamente qué buscamos en unos días de descanso.
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Belleza, silencio, historia y la sensación de que el tiempo que pasa en el hotel nos pertenece por completo. Vestige Collection
